增值税是以商品(含应税劳务)在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。顾名思义，有增值才交税，没有增值就不用交税。
举个例子，一双鞋子出工厂的成本价是400，经过层层流转，最后卖给消费者是1000，那么这中间的600就属于增值部分，那么这个600就要征收增值税。
为了避免重复征税，企业在计算增值税的时候用当期销项税额减去当期进项税额就是该企业当期应该要缴纳的增值税。
增值税是由买方缴纳缴税，但是羊毛出在羊身上，最终承担人还是消费者。