2022年10月26日，第三届中国·云南咖啡烘焙精英赛总决赛暨咖啡新品种推介会在保山隆重开幕。本次活动由云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所、保山质检中心联合主办、铂澜咖啡学院和保山市隆阳佐园咖啡有限公司联合承办、保山市工贸园区管理委员会、北京京东世纪贸易有限公司、保山技师学院、HB Roaster爱趣焙咖啡烘焙机、马克西姆联合协办；本次会议的指导单位为云南省咖啡行业协会。来自全国各地的22名咖啡烘焙比赛选手、咖啡企业、本地政府职能部门、科研单位及相关人员130余人参加了本次活动。会议由云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所所长罗心平研究员主持。

图1云南省农科院热经所所长罗心平主持并致辞

保山市隆阳区副区长林磊出席并作重要讲话，他详细介绍了保山咖啡的发展历程以及所获得的多项殊荣。他指出，保山咖啡发展七十年来，保山小粒咖啡在探索中不断成长，冷萃冻干粉等全链条咖啡生产加工体系已成为全省全国主要的精品咖啡加工集散地之一。这是长期以来各级政府高度重视大力关心的结果，是广大干部群众企业家坚定不移推动发展的结果，同时更离不开各位专家和和朋友们的关心厚爱和鼎力支持。保山将不断汇集各方智慧和力量，进一步推动保山小粒咖啡产业高质量发展。

图2.保山市隆阳区副区长林磊致辞

云南省农科院咖啡团队首席专家黄家雄研究员对“云咖RJS1号”、“云咖RJS2号”的选育历程、品种特性进行了详细的讲解。由云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所和保山市隆阳区佐园咖啡有限公司历经21年，以咖啡‘铁皮卡’（Typica）和‘波邦’（Bourbon）的混合品系为基本材料，采用选择育种的方法，通过7代选育而成“云咖RJS1号”、“云咖RJS2号”2个咖啡新品种。

图3.云南省农科院咖啡团队首席科学家黄家雄研究员进行咖啡新品种推介

咖啡新品种推介会上，云南省种子管理站赵杰平副站长表示，“云咖RJS1号”、“云咖RJS2号” 具有产量高、品质优和抗病性强的特点。并于2022年7月通过云南省种子管理站品种鉴定，获得评审专家的一致好评。两个品种，一旦在生产中得到大面积推广，将品种优势转变为产业优势和经济优势，对我省咖啡产业发展有着不可估量的作用，必将促进我省咖啡品种优质化和咖啡产业的可持续发展。

铂澜咖啡学院创始人齐鸣表示，“这次活动不仅是云南咖啡烘焙精英赛保山决赛，还将见证中国云南两大咖啡新品种的亮相，这是保山咖啡的大事，更是我们全体中国咖啡人值得关注和纪念的大事件！”。

图4 铂澜咖啡学院创始人齐鸣致辞发言

云南咖啡产业经过多年发展，已基本形成完整的产业链，种植面积、产量、农业产值均占的98%以上，面积和产量分别占全球的0.82%和1.08%，在国内具有独一无二的优势。2021年云南省咖啡种植面积139.29万亩，产量10.87万吨，咖啡全产业链产值316.72亿元，其中农业产值26.43亿元，加工产值173.62亿元，批发零售增加值116.67亿元。云南省咖啡产区分布于普洱、临沧、保山、德宏、西双版纳、文山、怒江、大理、楚雄、红河等10个州市33个县，其中边境县23个。全省种植品种以卡蒂姆系列和T系列杂交品种为主，占有总面积的90%以上。2021年云南省有咖啡企业420余家，其中省级龙头企业14家，其中中咖、景兰、后谷三家深加工企业企业产值超过亿元。全省拥有咖啡专业合作社409户，其中国家级示范户1户，省级示范户6户。家庭农场32户，其中省级2户。全省咖啡种植从业户数达25.23万户，从业人员102万人，平均每户咖农在咖啡产业上的收入可达到10320元，比上年增21.1%。2021年云南咖啡及制品出口数量1.10万吨，同比下降67.75%，出口金额4636.59万美元，同比下降57.4%，进口数量1680.81吨，同比增长208.3%，进口金额427.28万美元，同比增长266.14%。

2021年保山市咖啡种植面积12.93万亩，产量2.00万吨，农业产值5.38亿元，居全省第三位。保山市有10家省级龙头企业，分别是：保山纯征咖啡产业开发有限公司、保山市新寨咖啡有限公司、保山市高老庄农副产品开发有限公司、保山比顿咖啡有限公司、保山市隆阳区金潞农副产品有限公司、云南云黎咖啡产业有限责任公司、保山市亚通咖啡商贸有限责任公司、保山市喝客咖啡有限公司、保山中咖食品有限公司、保山芙茵咖啡庄园有限公司。保山咖啡省级龙头企业占全省70%以上。咖啡产品电商销量销售额近4亿多元，位居全国首位，其中中咖公司获全国唯一咖啡类电商示范企业。保山市隆阳区已经成为全国焙炒咖啡销量最大的生产区。保山市拥有咖啡领域全省唯一的国家级示范合作社（隆阳区新寨聚源咖啡种植专业合作社）以及一个省级合作社（鹰巢咖啡种植专业合作社）和一个省级家庭农场（隆阳区潞江玺种植家庭农场）。

云南咖啡先后获得了“保山小粒咖啡”“朱苦拉咖啡”“德宏小粒咖啡”“普洱小粒咖啡”“思茅咖啡”保山市地理标志产品等5个地理标志保护产品。其中，“保山小粒咖啡”是最早获得的地理标志产品。

中国咖啡消费进入快速增长期。2019年起我国人均GDP突破1万美元，进入消费升级的大时代，咖啡进口快速增长，互联网与外卖提升咖啡便利性，中国咖啡市场迎来高速发展，2021年全国咖啡豆消费量25.20万吨，较上年增长25.37%。目前，国内咖啡消费特别是主流连锁咖啡门店主要集中在收入较高的一二线城市，北京、上海、广州、深圳、杭州、苏州等城市是主要消费市场。例如星巴克全国的总门店数为5987家，其中一线城市门店占比为29.78%，新一线城市占比为30.73%，二线城市占比15.95%，三线城市占比7.77%，四线城市占比2.53%。从产品消费结构上看，速溶咖啡仍然是主流，占53%，现磨咖啡占36%，即饮咖啡11%。中国咖啡消费市场已成为产业发展风口。近年来，随着中国人民收入的增加。咖啡消费正在以每年超过15%的惊人速度增长；中国进口增长快，出口逐步减少，连续5年出现逆差(2021年出口额1.57亿美元，进口额8.36亿美元)，已由出口型向内销型转变，全球生产的精品咖啡有很大的数量进入中国市场。2021年中国咖啡市场消费规模突破1700亿元，中国咖啡消费量继欧盟、美国、巴西、日本、菲律宾、加拿大、印度尼西亚之后，居全球第8位，达25.2万吨。中国咖啡消费市场已成为国际各大商业巨头的重点，纷纷在中国进行产业和市场布局。

（娄予强 国家咖啡标准化区域服务推广平台）